想像cafe MIND

+1がテーマのcafe MIND。心の中でオープン準備を進めています。

薄めの皮のような生地のなかに具を入れる。トースターで焼いて食べると、その薄い生地が「パリッ」と音を立てて耳で楽しめる。 クリームチーズとベーコンとブラックペッパー。このコンビネーション素晴らしいです。カットされたベーコンではなく大きめのサイズにしてベ ...

パンとジャガイモとマヨネーズソースだけなんだけど美味しいのよねえ。 シンプルの素晴らしさよ!しかし炭水化物がすぎるぞw ...

自分の部屋の延長上の場所。だけどちょっとオシャレでくつろげる。 生活の延長上にプラス1してもらえるような場所にしたい。 ...

こんな感じはあこがれるよね。でも、掃除どうすんだろw 店舗外から見て、ある程度店内が見えるような構造がいいよねえ。プライバシーも考慮しながら。 ...

探訪とは… 世の中の実情や物事の実態などを,実際に現場を訪ねて明らかにすること。 都城市のちょっと奥に行ってきました。 道路沿いに店があるのですが道路からは看板だけしか見えないので、見落とすとサラッと通り過ぎるような場所に店があります。 メニューはフ ...

窓から見える景色が素敵なカフェいいよね! ある程度、街中に出すとなるとそういう景色は街並みってことになるんだろうけど…。 窓から見える景色に対する創意工夫は必要だな。 ...

探訪とは… 世の中の実情や物事の実態などを,実際に現場を訪ねて明らかにすること。 この地に昔からあるという喫茶店に行ってきました。 店内は古さからくる温かみが感じられ落ち着く空間となっていました。木製のテーブルなどは時間が経つと良い味わいを出すものですね ...

暖炉があるのもいいよねえ。 しかし、夏どうするかって問題もあるなあ。 ...

白を基調にしとくとカラーリングでアクセント付けられるから季節に応じて店のイメージ変更できそう。 ...

一杯のコーヒーに時間をかけて飲む。それはとても贅沢なことかもしれない。そんなことを考えるようになりサイフォンでコーヒーを飲むことにしました。 豆を挽きます。 お湯を入れてサイフォンセット。 お湯があがって… コーヒーとなりおりてくる。 残 ...

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